Le dous makòs de Petit-Goâve

Symbole culinaire incontesté de la ville de Petit-Goâve, le dous makòs est bien plus qu’une simple confiserie.

Ce fudge haïtien à trois couches (vanille, chocolat et rose) porte en lui l’histoire et la fierté de tout un peuple.

Né en 1939 sous la main de Fernand Macos, le dous makòs puise son inspiration dans le turrón espagnol avant de se réinventer avec des saveurs locales comme le beurre d’arachide, la cannelle ou le rhum Barbancourt.

Aujourd’hui, cette tradition se perpétue à travers toute la ville de Petit-Goâve.

Chaque année, le Festival Dous Makòs célèbre ce patrimoine sucré à travers des foires agroalimentaires et des performances musicales.

Il est difficile de visiter la cité soulouquoise sans goûter à ce trésor gastronomique.